A la hora de alimentarnos debería ser primordial hacerlo confiando plenamente en qué nos estamos llevando a la boca. El origen de los productos, los procesos a los que han sido sometidos, la conservación de los mismos y un largo etcétera tendrían que ser conocidos por sus consumidores de antemano; sin embargo con el ritmo de vida actual muchas veces esta tarea resulta imposible y nos encontramos a merced de las grandes empresas alimentarias.

La sociedad actual está intentando cambiar hacia un consumo mucho más consecuente, tanto con el producto como con el medio ambiente, buscando productos de alta calidad que les aseguren no sólo sabor sino salubridad y sostenibilidad con el medio, que les aseguren que las cosas se han hecho bien. En Carnicería Modesto definimos esto como confianza, la confianza que queremos transmitir a nuestros clientes sobre lo que hacemos y sobre nuestros productos.