Embutido fresco

Desde Carnicería Online Modesto enviamos embutido fresco de elaboración propia directamente a su casa, en transporte refrigerado. El mejor embutido fresco.

En nuestra carnicería online elaboramos longaniza fresca, chorizo fresco, salchichas de cerdo y salchichas de pollo, estas últimas por encargo. No dejes de probar nuestros embutidos.

Elaboramos embutido fresco sin gluten, ni huevo ni lactosa. La mejor elección para que le siente de maravilla a tu cuerpo.

El embutido fresco es un tipo de preparado cárnico que consiste en carne, que puede ser de diferentes orígenes embutida (puesta dentro de) en una tripa.

Para hacer embutido lo primero es prepara la carne para embutir. Esta suele ser mayormente de cerdo por su versatilidad y coste y, en función del embutido que se quiera hacer, se puede mezclar con carne de ternera, pollo o ciervo, jabalí si se quiere hacer embutido de caza. Es muy importante seleccionar piezas de carne en perfecto estado y también será vital el porcentaje de carne magra y carne más grasa que usemos, así conseguiremos embutidos con diferentes características. 

Una vez tenemos la carne seleccionada y limpia podemos pasar a picarla, el grosor de picado será determinado por el embutido final que queramos conseguir, y se le añadirán las especias correspondientes. Tras esto, dejaremos la mezcla en reposo para que macere.

El último paso en la elaboración de embutido fresco es el propio embutido del mismo. Tomaremos tripa (de cordero, cerdo, ternera, sintética...) dentro de la cual introduciremos la carne, ayudándonos de una embutidora, y cortaremos y ataremos las puntas a la longitud deseada.