Comprar carne para asar online en nuestra carnicería. Carne especial para hacer al horno. Selección de cortes de carne para asar al horno.

En nuestra sección de carne para asar encontrarás los cortes más indicados para cocinar en el horno. Aunque muchos de los productos de la categoría pueden cocinarse de diversas formas dada su versatilidad los productos que encontraréis en esta categoría son ideales para asar.

Desde el cordero, las piernas de cordero, las paletillas, el lechal, el cabrito, la ternera para rustir, el conejo, el cochinillo, la costilla de cerdo... todo os quedará genial al horno.

Si estás pensando en hacer carne al horno no dudes más y haz tu pedido en carnicería modesto, donde encontrarás la carne para asar más especial.

A la hora de elegir una buena carne para cocinar en el horno debemos tener en cuenta una serie de factores que determinarán el resultado final del plato, como son:

• Tamaño de corte: cuanto más grande más jugosa quedará la carne por dentro. También es importante que no sea demasiado grande para que se haga bien, así que hay que llegar a un compromiso. No podemos hacer por ejemplo filetes al horno, pues los resecaremos.
• Que sea jugosa: carnes con un buen marmoleado de grasa y hueso ayudarán a que esa cocción al horno sea la ideal. También nos sirven preparados cárnicos como la longaniza.
• Que no se seque: si nuestra carne no tiene una gran cantidad de grasa, que ayudará a evitar que la carne se seque, es importante añadirle aceite, manteca, vino, coñac...algo que se vaya evaporando y evite que nuestra carne pierda la jugosidad.
• Marinado y sazonado: es importante preparar nuestra carne con antelación. El típico "salpimentar" de las abuelas. Así conseguiremos que los condimentos penetren en la carne y le ayuden a estar más tierna y sabrosa.
• Que tenga buena presencia: no es fundamental; pero casi siempre que hacemos carne al horno la presentamos en piezas grandes tal y como salen, y todos sabemos que comemos por los ojos...